犟骨头（天津七惑和他的朋友餐饮管理有限公司），诞生于2015年，以“一群有脾气的人，干一件有意思的事”为灵感，加之年轻化、人格化、趣味化、互联网化为品牌定位，结识了众多投脾气、能吹牛、敢幻想的创业伙伴，发起一场有组织、有预谋、计划缜密、性质严重的国民餐饮品牌运动。
稳定的口味、亲民的价格、多样的营销方式使得犟骨头在一年多的时间里快速切入市场，“你若吃好，便是晴天”的经营理念也获得了众多食客的支持和认可。
2016年至今，犟骨头与国内众多中央厨房达成合作协议，保证加盟店成品、半成品的集中采购、加工以及配送。同时，拥有自建稻米种植基地，保证为全国店铺的大米供应。
犟骨头建店标准：
可起营业执照、可过环评：房产属于商业用房或商住两用房产。
租赁面积：80—120㎡使用面积，一层有独立出口的门面；
商铺净高：不低于3米；
租赁期限：大于3年；
门头宽度：大于5米；
能源消耗，有两种情况，满足其一即可：
供电：A.非全电设备厨房店面需要电量：380V·35KW（气量要求：20m3/h）。
B.全电设备厨房店面需要电量：380V·110KW。
供水：A.给水4分或6分以上水管，户内有独立水表，水压3kg/cm3。
B.排水20分下水管铺设至我方租赁区域内，排水管理坡度符合国家规范要求。
C.污水处理由隔油池接入业主隔油集中处理系统的隔油管道。
排风：A.业主提供排烟管道（ 小400mm*400mm）进入租户区。
B.新风提供从室外直接取新风的新风口。
宽带：业主至少提供100M的宽带线缆或接口。
空调：A、业主提供中央空调的由业主提供风机盘管，出风口风管及出风口由我方自行安装。
B、业主不提供中央空调的，我方需要按照60平方米安装一台5匹空调的标准安装相应数量的空调。
消防：喷淋主管入户，提供接点，并入总系统，协助报建并按设计要求完成消防喷淋、报警、烟感、温感、机械排烟，自行报验。（如提供现有的消防系统，并出具消防部门验收合格证明，负责餐厅内部装修消防申报和验收）
垃圾处理：提供垃圾集中投放站。
其他费用：除双方约定外，业主不得添加额外设计、施工、增容、
审批等费用。装修押金需能退回。
犟骨头选址思路：
前提条件：距离更近同项目店面不小于1公里半径直线距离。
犟骨头选址思路：
(1)县级市及以下城市建店应位于城市核心区域和新开发的较大入住率居住区内商业街底商。
(2)城乡结合部和近效区，若无大型成熟社区，一般不进入。
(3)地级市、省会及计划单列市中应尽量接近城市中心区域或局部区域中心靠近有聚客能力的商场购物中心、有热度有规模的超市、及时尚快餐区（不少于5家有形象、有装修的客单价不低于15元、的快餐区域）。
(4)商圈所处区应为城市的居住区、商业混合区。
(5)附近无污染企业或危险品生产企业和仓库。
(6)所在区域不属于城市衰落区，无人口外迁趋势和居民收入水平下降趋势。
(7)所在区域无城市拆迁、改造规划。
(8)直辖市和一线城市应在城市核心区域或局部区域核心商圈内的商场，商场有超市和KTV或电影院。